Hướng dẫn công thức làm món Nui trộn sốt cà chua bí ngòi
Một món ăn mà người lớn tuổi hay trẻ nhỏ đều yêu thích chính là nui. Là một loại thực phẩm chính tại các nước phương Tây, cụ thể hơn là tại đất nước Ý.
Nui là một cách gọi đặc trưng theo tiếng Việt nhằm nói loại mì có nguồn gốc từ phương Tây (chủ yếu là từ ẩm thực Ý) nhưng cấu tạo lại không dài như những loại mì sợi có màu vàng mà chúng ta thường nhìn thấy. Tại Việt Nam, có khá nhiều loại nui. Các loại nui khá đa dạng với nhiều hình thù như dạng ống thẳng, dạng ống cong, dạng bươm bướm, một số loại nui có dạng xoắn hay còn có hình ngôi sao.
Nui khá được yêu thích ở Việt Nam bởi chúng có thể mix với nhiều công thức hấp dẫn như hầm với xương, xào với sốt thịt bò, …. Nhưng hôm nay, LHHOUSE sẽ giới thiệu một món ăn hoàn toàn mới lạ và ngon miệng chính là món Nui trộn sốt cà chua bí ngòi.
Thành phần:
1 gói nui ống thẳng hoặc nui bươm bướm tùy thích
2 muỗng canh / 30 ml dầu ôliu
½ hành tây vừa, thái hạt lựu
3 cà chua chín vừa hoặc 400 g / 14 oz có thể cắt nhỏ cà chua
2 tép tỏi lớn, thái hạt lựu
1 ớt ngọt thái hạt lựu
1 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu
¼ thìa cà phê ớt bột
một chút tương ớt để tăng vị cho món ăn
một ít xạ hương khô
1 quả bí ngòi hoặc bí xanh nhỏ, cắt sợi nhỏ
muối, hạt tiêu đen
Thực hiện:
Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, cho nui vào luộc chín. Sau đó vớt ra và áo qua nước lạnh.
Làm nóng chảo, cho dầu ô liu vào đảo cho đến khi nóng, sau đó cho hành tây thái hạt lựu vào xào. Khi hành tây chuyển màu trong, tiếp tục cho thêm tỏi băm, ớt chuông thái vào xào thêm 5 phút nữa.
Trong hỗn hợp vừa xào, tiếp tục cho nhục đậu khấu, ớt bột vào đảo đều.
Làm nước sốt cà chua và đun sôi.
Bào bí ngòi thành từng sợi.
Cho bí ngòi vừa bào vào nước sốt cà chua đang đun trong 10 phút. Cho hỗn hợp vừa xào bên trên vào nước sốt và thêm gia vị như muối, tương ớt và 1 chút tiêu.
Lấy nui luộc chín lúc nãy cho vào chảo nước sốt và đảo đều cho đến khi nước sốt thấm đều vào nui. Rải 1 ít xạ hương khô lên trên để tạo mùi vị cho món ăn. Lấy ra đĩa và thưởng thức.
Vậy là chúng ta đã hoàn tất món nui xào với sốt bí ngòi cà chua lạ miệng rồi. Bắt tay vào làm thử và gửi ảnh thành phẩm cho LHHOUSE nhé!
Theo lazycatkitchen
