Chế độ ăn giảm cân cho trẻ béo phì
Chế độ ăn cho trẻ béo phì muốn giảm cân cần cung cấp đủ 4 nhóm chất cần thiết đối với sự phát triển của cơ thể gồm chất đạm, chất béo, chất bột đường, vitamin và khoáng chất. Đồng thời, chế độ ăn của trẻ cần đáp ứng nhu cầu năng lượng cho các hoạt động và tăng trưởng của cơ thể, phù hợp với chế độ vận động hàng ngày. Cụ thể:
- Sử dụng thực phẩm giàu protein như thịt ít mỡ, tôm, cua, cá, sữa đậu nành, phomai, trứng, sữa bột tách bơ, đậu đỗ để bổ sung chất đạm cho trẻ. Hàm lượng protein cần bổ sung cho trẻ mỗi ngày:
- Trẻ từ 1 – 3 tuổi: cần 19 – 25g/ngày.
- Trẻ từ 4 – 8 tuổi: cần 25 – 40g/ngày.
- Trẻ từ 9 – 13 tuổi: ít nhất 40g/ngày.
- Cho trẻ sử dụng các thực phẩm chứa glucid có nhiều chất xơ như bánh mì đen, ngũ cốc nguyên hạt,…
- Bổ sung chất béo lành mạnh cho trẻ thông qua các thực phẩm chứa chất béo không no, giàu omega-3 như cá hồi, các loại cá béo, dầu oliu,… Điều này không chỉ giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn giúp não bộ phát triển, tăng khả năng hấp thụ vitamin, giảm cân nặng.
- Tăng hàm lượng chất xơ, rau xanh và trái cây trong các bữa ăn hàng ngày nhằm bổ sung vitamin và khoáng chất cho trẻ.
- Tránh cho trẻ ăn thực phẩm quá nhiều gia vị, cân chỉnh lượng muối trong bữa ăn hàng ngày, dưới 5g/ngày. Đặc biệt, nếu trẻ hoặc gia đình có tiền sử tăng huyết áp, chỉ nên dùng 2 – 4g/ngày.
- Đa dạng hóa món ăn mỗi ngày, thay đổi cách chế biến nhằm kích thích vị giác của trẻ. Bố mẹ nên ưu tiên chế biến thực phẩm ở dạng hấp, luộc, ăn thức ăn thanh đạm, ít cholesterol.
- Trẻ béo phì vẫn nên duy trì chế độ ăn điều độ, đủ 5 bữa/ngày, ăn đúng bữa, ăn chậm nhai kỹ. Lưu ý, bữa ăn cuối trong ngày của trẻ nên cách giờ đi ngủ ít nhất 2 tiếng.
Ngoài ra, bố mẹ cần hạn chế cho trẻ ăn các thực phẩm nhiều chất béo, cholesterol, thức ăn nhiều năng lượng, nhiều đường, thức uống có chất kích thích như trà sữa, trà, cà phê, thịt mỡ, bơ, nội tạng động vật, đồ chiên rán, bánh kẹo, mứt, chè, kem, nước ngọt, chocolate,…
Thực đơn giảm cân cho trẻ béo phì
Việc xây dựng thực đơn giảm cân cho trẻ béo phì cần đảm bảo 4 nguyên tắc sau: giảm lượng calo trong khẩu phần ăn, chia nhỏ bữa ăn, tăng protein và chất xơ, giảm tinh bột và đường. Mẹ có thể tham khảo thực đơn giảm cân cho trẻ béo phì theo Viện dinh dưỡng Quốc gia như sau (chưa bao gồm sữa):
Ngày 1:
- Sáng: 1 chiếc bánh mì pate + 100g bưởi tươi
- Trưa: 50g trứng chiên + 1 chén canh bí xanh + ½ chén cơm
- Tối: 100g bông cải xanh xào thịt + ½ chén cơm
Ngày 2:
- Sáng: 50g chả lụa + 100g bánh ướt + 1 trái táo xanh
- Trưa: 50g tôm tươi nấu bí xanh + ½ chén cơm
- Tối: 50g thịt luộc + 100g bún + 2 trái táo xanh
Ngày 3:
- Sáng: 1 tô bánh canh + 1 ly nước cam
- Trưa: 50g thịt băm xào + 30g dưa chuột + ½ chén cơm
- Tối: 1 chén canh bầu nấu tôm khô + ½ chén cơm
Ngày 4:
- Sáng: 100g xôi đỗ + 1 trái cam
- Trưa: 50g trứng sốt cà chua + ½ chén cơm + 1 miếng dưa hấu
- Tối: 100g tôm luộc + 100g miến xào + 1 chén canh khổ qua
Ngày 5:
- Sáng: 30g thịt heo chà bông + 1 gói cháo ăn liền
- Trưa: 50g ức gà + 20g rau bina xào + ½ chén cơm + 3 trái mận
- Tối: 50g thịt heo nấu bông cải + 100g bún tàu
Ngày 6:
- Sáng: 50g bún riêu cua + táo xanh
- Trưa: 70g cá lóc nấu canh chua + ½ chén cơm + 3 miếng ổi
- Tối: 50g thịt heo nấu củ cải trắng + ½ chén cơm
Ngày 7:
- Sáng: 1 chiếc bánh gì + 3 quả dâu tây
- Trưa: 100g nấm xào tương + ½ chén cơm + 200ml nước ép dứa
- Tối: 1 chén canh cua mồng tơi + 50g thịt luộc + ½ chén cơm
